Лише 4 інгредієнти, лише 15 хв для приготування і наступного дня у вас на столі повітряний, насичений і дуже смачний десерт. Ви можете використовувати той шоколад, який найбільше до вподоби: чорний з високим вмістом какао, щоби отримати інтенсивний смак з характерною гірчинкою, молочний, аби насолодитись ніжним легким смаком, такий мус буде особливо до вподоби дітям чи білий шоколад. Або й навіть суміш всіх трьох. Можна додати карамель, прянощі, помаранчеві цукати (фантастично смакують з чорним шоколадом), пару листочків м’яти і створити свій власний рецепт. Якщо ви не любитель надто солодкого — візьміть шоколад з максимальним вмістом какао і солоне масло. Не бійтесь експериментів, вам не вдасться зіпсувати рецепт шоколадного мусу, ви його лише покращите!
- 150 гр Шоколаду (чорного, білого, молочного)
- 25 гр Масла
- 4 шт Яйця
- 25 гр Цукру
1. Поламати чи нарізати шматочками шоколад і розтопити його на паровій бані або в мікрохвильовій печі.
2. Відділити жовтки від білків, білки можна поставити в холодильник, а жовтки збити з цукром до глянцевої, шовковистої маси.
3. Додати жовтки до шоколаду, дуже добре вимішати масу і дати повністю вистигнути.
4. До білків додати щіпку солі і збити до піків.
5. Дуже ніжно і акуратно ввести білки до шоколадної маси. Мішати поки маса не стане однорідною, але дуже плавно, згори до низу, щоби білки не осіли.
6. Розкласти у креманки і поставити в холодильник на ніч.
