Салати з пекінської капусти відрізняються дуже ніжною консистенцією та легкістю. Це чудовий і корисний наповнювач до багатьох відомих салатів – з м’ясом, грибами, морепродуктами, сиром, кукурудзою, яблуками. Салат з курячим філе, шинкою, сухариками, оливками, з майонезом чи олією, різноманітними соусами та заправками – у будь-якому випадку пекінська капуста не перевантажить ні страву, ні шлунок. Рекомендуємо спробувати простий рецепт салату з пекінської капусти зі смаженими печерицями.
- 1 пекінська капуста
- 300 гр печериць
- 2 цибулини
- 1 огірок
- 2 яйця
- 2 ст. л. олії для смаження
- 100 гр майонезу
- сіль, перець, прованські трави за смаком
6. Змішуємо всі інгредієнти, солимо, перчимо, додаємо щіпку прованських трав і заправляємо майонезом.
Рецепти салатів з пекінською капустою на будь-який смак
Мабуть, немає такого універсального компонента, ніж пекінська капуста. Можна стверджувати, що пекінкою жоден салат не зіпсувати. А крім салатів, є рецепти голубців з пекінської капусти, квашеної пекінки. Пекінська капуста є лідером з усіх овочів за вмістом вітаміну С, містить величезну кількість калію.
Пекінська капуста чи китайський салат
Пекінська капуста як овочева культура відома з 5 століття до н. е. З появою скоростиглих японських гібридів в останні десятиліття пекінку почали вирощувати і в нашій місцевості. Цю чудову овочеву культуру називають також китайською чи салатною капустою або китайським салатом – суцільна гра слів! Хоч ми звикли до світлих ніжних відтінків пекінської капусти, вона може бути від насиченого жовтого до яскраво-зелених кольорів.
