Батьківщинаавокадо – Південна і Центральна Америка, на сьогоднішній день його також вирощують у південних регіонах Європи. А ось у нашій країні авокадо менш популярний, та марно. Користь від вживання цього продукту чимала. М’якоть плоду багата вітамінами, особливо Е і В, різними мінеральними речовинами, мікроелементами.
Авокадо може допомогти в стресових ситуаціях, заповнюючи недолік калію і заспокоюючи нервову систему. Регулярне вживання в їжу цього фрукта зменшує ризик інфаркту, допомагає знизити артеріальний тиск.
Є користь від авокадо і для травної системи. Клітковина цього фрукта допомагає оздоровити мікрофлору кишечника.
Авокадо широко застосовується в кулінарії.
М’якоть зрілого фрукта використовують переважно при приготуванні холодних страв: її кладуть в салати, закуски, нарізають для бутербродів. У вегетаріанській кухні в деяких стравах цей плід замінює м’ясо і яйця. Корисні властивості авокадо виявляються при вживанні його в їжу як в сирому, так і в обробленому вигляді.
Авокадо вже встиг міцно увійти в інші національні кухні, тому салати з авокадо дуже різноманітні. Як відомо, авокадо це фрукт, тому перш за все з нього готують фруктові та овочеві салати, наприклад, салат з авокадо і апельсинів, салат з авокадо і огірком, салат з авокадо і помідорами. Авокадо також прекрасно поєднується з морепродуктами, тому його використовують, щоб приготувати салат з креветками і авокадо, салат з тунцем і авокадо, салат з сьомгою та авокадо, салат з крабовими паличками і авокадо. Смак авокадо, що нагадує горіхове масло, прекрасно гармонує з м’ясом, тому рецепти салатів з авокадо часто включають цей інгредієнт.
Овочевий салат з авокадо – відмінний варіант для вечері. Особливо він повинен сподобатися тим, хто любить кремовий смак авокадо. У поєднанні із зеленим салатом і помідорами, смак авокадо не губиться.
Необхідні продукти:
- Авокадо – 1 шт.;
- Помідори – 2 – 3 шт.;
- Огірок – 2 шт.;
- Листя салату – пучок;
- Зелена цибуля – 2 шт.
Для заправки:
- Оливкова олія – 2 – 3 ст.л.;
- Лимонний сік – 1 ст.л.;
- Сіль – за смаком;
- Насіння кунжуту – 1 ч.л.
Рецепт приготування:
- Авокадо промийте, зніміть шкірку та наріжте м’якоть на шматочки.
- Всі овочі промийте, наріжте та змішайте з авокадо.
- Лимонний сік перемішайте з оливковою олією і заправте салат. Сіль додайте за смаком. Салат присипте насінням кунжуту.
Крім огірків та помідорів в салат можете додати овочі, які вам більше подобаються. Також в салат можна додати кедрові горішки.
