Шоколадний брауні: рецепт і поради у приготуванні

373

Насичений шоколадно — горіховий смак, швидкість та простота в приготуванні, універсальність подачі — все це наш ідеальний рецепт класичного шоколадного брауні. Легендарний десерт, що ніколи вас не зрадить. Його можна подавати гарячим з кулькою морозива, вистудити і нарізавши квадратиками, брати з собою в дорогу, до школи, на роботу і просто частувати тих, кого любимо.

Інгредієнти:

  •  200 гр Кулінарного або звичайного шоколаду
  •  100 гр Горіхів (волоських, лісових, пекан, мигдалю)
  •  150 гр Вершкового масла
  •  150 гр Борошна
  •  150 гр Цукру 2
  •  2 шт Яйця
  •  Ванільний цукор
  •  Щіпка солі, щіпка соди

Спосіб приготування:

1. Нагріти духовку до 180 градусів.
2. Подрібнити шоколад, помістити в посудину, відповідну для мікрохвильової печі чи для водяної бані, додати масло і розтопити (1.5 хв в мікрохвильовій печі). Якщо розтоплювати на водяній бані, то слідкувати, щоби дно посудини з шоколадом не було занурене у воду. Коли шоколад з маслом розтануть, вимішати масу до однорідності.
3. Окремо збити яйця з цукром і ваніллю до однорідної, гладкої маси і змішати разом з шоколадом.
4. Додати муку з сіллю та содою. Вимішати.
5. Грубо нарізати горіхи, жменьку відкласти, а решту додати до маси.
6. Вилити тісто у змащену маслом форму діаметром біля 20 см. Присипати залишками горіхів.
7.Випікати 25 хв. Перевірити готовність зубочисткою — проколоти тісто посередині, якщо зубочистка вийде фактично сухою і чистою, то брауні готовий.

Порада: Щоб десерт вийшов з вологою серединкою, важливо не пропустити час і вчасно витягнути його з духовки. Тому ближче до кінця випікання, починайте перевіряти готовність зубочисткою. Потрібно зловити момент, коли середина перестала бути рідкою, але на зубочистці все ще залишається трохи вологого тіста. Тоді відразу виймайте форму з духовки, шоколадний торт готовий. Важливо не перетримати брауні: якщо зубочистка виходить сухою, значить волога середина у вас вже не вийде.

СХОЖИЕ СТАТЬИБОЛЬШЕ ОТ АВТОРА