Дуже смачна заготівля на зиму – болгарський перець в кисло-солодкому томатному соусі, без стерилізації!
Інгредієнти:
- помідори – 1,3 кг (Вага в підготовленому вигляді)
- перець солодкий – 1,5 кг (Вага в підготовленому вигляді)
- часник – 10 зубків
- перець чорний горошком – 15 шт.
- цукор – 120 г
- сіль – 30-40 г (На смак)
- олія соняшникова, рафінована – 100 мл
- оцет 9% – 70 мл
Додатково! Для гостроти заготівлі, можна з помідорами пропустити через м’ясорубку гострий стручковий перець або додати червоний мелений, на (свій) смак.
Для отримання більш хрусткого і твердого перцю в заготівлі, потрібно варити його в томаті близько 5 хвилин. Для любителів більш м’яких шматочків перцю, варити необхідно 10-15 хвилин.
https://youtu.be/PveP4_02LSc
