В Європі та Америці шпинат вважають їжею чемпіонів. Ці ніжні листочки й самі по собі чемпіони: по вмісту рослинного білка з ними не може зрівнятися жоден інший овоч. А ще в шпинаті багато заліза, яке, як відомо, підвищує рівень гемоглобіну в крові.
Інгредієнти:
- 300 гр філе грудки курчати
- 50 гр листочків молодого шпинату
- 1 невелике гроно зеленого винограду (приблизно 150 гр
- 1 шт великий апельсин
- 200 гр полуниці
- 50 гр очищених волоських горіхів
- 125 гр натурального йогурту
- морська сіль
Спосіб приготування:
1. Курячу грудку злегка натріть сіллю і перцем і зваріть на пару, приблизно 20 хв. Потім остудіть, 20 хв., І наріжте тонкою соломкою.
2. Поки готується і остигає грудка, виноград зніміть з гілки, розріжте кожну ягоду навпіл. Полуницю наріжте тонкими пластинами.
3. З ретельно вимитого щіткою апельсина зніміть цедру. Гострим ножем зріжте шкірку разом з білим шаром так, щоб була видна м’якоть. Акуратно виріжте м’якоть між плівок, зібравши апельсиновий сік.
4. Горіхи порубати ножем на дрібну крихту.
5. Збийте йогурт із зібраним апельсиновим соком, цедрою, горіховою крихтою і дрібкою солі.
6. На велику тарілку викладіть листочки шпинату. Змішайте філе курчати з підготовленими фруктами, покладіть на шпинат. Полийте приготованою йогуртовою сумішшю і подавайте на стіл.
