Якщо ви шукаєте рецепт простого, але дуже ароматного шоколадного торта з ніжним вершковим кремом, раджу спробувати мій варіант. Він виходить в міру солодким, м’яким, вологим, красивим.
Інгредієнти:
- цукор, 150 г;
- яйця, 2 шт;
- борошно, 140 г;
- какао, 50 г;
- молоко і окріп по 110 мл;
- олія, 55 мл;
- сода, 1 ч.л;
- оцет;
- сіль щіпка.
Для приготування крему необхідно:
- вершки жирні, 400 г;
- вершковий або сирний крем, 400 г;
- пудра цукрова, 120 м
Для приготування полуничного пюре потрібно:
- полуниця, 600 г;
- цукор, 100 г.
Процес приготування:
1.Борошно з какао і содою просіюємо і всипаємо сіль, цукор, перемішуємо.
2. Вводимо яйця і молоко, олію і збиваємо міксером до однорідності.
3. Вливаємо окріп і перемішуємо міксером.
4. Вливаємо оцет і перемішуємо.
5. Форму змащуємо маслом і виливаємо тісто.
6. Випікаємо 30 хвилин при 180 градусах, готовність перевіряємо шкажкою.
7. Бісквіт ріжемо на 2 коржа і відрізаємо верх.
8. Полуницю змішуємо з цукром і перебиваємо занурювальним блендером. Якщо хочете, можна перетерти через сито, щоб прибрати кісточки.
9. Доводимо до кипіння і варимо кілька хвилин, охолоджуємо.
10. Вершки змішуємо з пудрою і збиваємо до пишності.
11. Вводимо м’який сир або творог і вимішуємо, вливаємо полуничне пюре більшу частину.
12. Коржі змащуємо полуничним пюре і змащуємо кремом, накриваємо другим коржем і кремом.
13. Верх змащуємо кремом.
14. Формувати торт можна в формі, так буде акуратніше.
15. Відправляємо торт на кілька годин в холодильник.
16. Обмащуємо боки кремом або варенням, обсипаємо крихтою з обрізків бісквіта, поливаємо шоколадом або прикрашаємо на свій смак.
17. Торт виходить з відмінно збалансованим смаком, він не нудотно солодкий, з легкою і приємною полуничною кислинкою.
