Оригінальний та екзотичний рецепт ароматної свинини в карамельному соусі. Поєднання спецій з соєвим соусом додають цій страві азійських ноток, а ніжність свинини чудово пасує до солодкого карамельного смаку. Для тих, хто справді любить експерименти.
Інгредієнти:
- 1 кг свинячої вирізки
- 1 цибулина
- 550 мл гарячої води
- 3 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. суміші спецій : кориця, гвоздика, мускатний горіх, чорний перець
- 2 кубики курячого або м’ясного бульйон
- 1 ст. л. меленого імбиру
- 150 гр цукру (білого або коричневого)
Спосіб приготування:
1. Нарізати свинину кубиками невеликого розміру
2. Нагріти 50 мл води. Розчинити 2 кубики бульйону, імбир, прянощі та соєвий соус.
3. На невеликому вогні приготувати карамель: розчинити цукор в 500 мл води і готувати помішуючи, поки карамель не почне міняти колір.
4. Додати бульйон і дуже ретельно розмішати, щоби карамель, що вже почала гуснути, повністю розчинилась.
5. Коли карамель повністю розчиниться, додати нарізану грубими кружальцями цибулю та м’ясо і готувати 25хв на великому вогні, постійно помішуючи. Рідина повинна випаруватись, а шматочки м’яса повністю покритись карамельним соусом.
6. Ідеально смакує з рисом.
