Сирні пончики я пам’ятаю ще зі шкільних часів, коли однокласниця завжди пригощала цими ласощами. У моєї мами вони так не виходили, поки я не попросила цей рецепт. Тепер він став нашим сімейним.
Інгредієнти:
- сир, 250 г;
- сіль щіпка;
- цукор, 1 – 2 ст.л;
- ванілін за смаком;
- яйце, 1 шт;
- сода і сік лимона по 0.5 ч.л;
- борошно, 4 ст.л;
- манна крупа для панірування.
Процес приготування:
- Найідеальніший сир для таких пончиків – домашній, не дуже жирний і не сухий. Тоді гарячі пончики будуть схожі на колобки з розплавленим всередині сиром. Це дуже смачно.
- Сир змішуємо з сіллю, цукром і ваніліном до смаку, яйцем і вимішуємо.
- Всипаємо просіяне борошно з содою і лимонний сік – для гасіння соди. Вимішуємо.
- Катаємо кульки розміром з волоський горіх.
- Обсмажуємо в киплячій олії перевертаючи шумівкою.
- Виймаємо пончики на блюдо і, якщо вам подобається, посипте їх цукровою пудрою.
- Я подаю просто так в гарячому вигляді або з медом, сметаною. Дуже смачні вони залишаються і холодними.
- Якщо не любите ванілін, тоді лимонна цедра стане прекрасним і апетитним, натуральним ароматизатором.
