Фантастичне печиво на манній крупі

Інгредієнти для тіста:

• Крупа манна – 350 г
• Розпушувач – 7 г
• Куркума (порошок) – 1 ч. л.
• Цукор-пісок – 100 г
• Ванільний цукор – 1,5 ч. л.
• Сіль – дрібка
• Яйця (великі) – 2 шт.
• Олія – ​​100 мл
• Цедра одного лимона

Інгредієнти для верху печива:

• Цукор-пісок – близько 40 г
• Цукрова пудра – близько 40 г

Процес приготування:

1. Манну крупу перемішайте з куркумою і розпушувачем.
2. В іншу миску всипте цукор-пісок, ванільний цукор, яйця, додайте олію і дрібку солі. Натріть цедру лимона. Перемішайте до однорідності. Додайте суміш з манної крупи і замісіть тісто.
3. Накрийте миску плівкою і приберіть в холодильник не менше, ніж на 2 години.
4. Сформуйте з тіста кульки, розміром трохи менше волоського горіха. У мене вийшло 57 штук. З усіх боків обваляйте печиво спочатку в цукрі, а потім – в цукровій пудрі. Цукор створить захисний шар, завдяки якому пудра не підтане на вологому тісті.
5. Перекладіть печиво на деко, застелене пергаментним папером для випічки, на значній відстані один від одного, тому, що в духовці вироби збільшуються більш ніж у 2 рази.
6. Я пекла за цим рецептом неодноразово і одного разу зіткнулася з тим, що печиво розпливлося в духовці майже в коржик. (До речі, саме це печиво було найсмачнішим.) Таке може трапитися, якщо манна крупа зроблена з м’яких сортів пшениці. Тому спочатку спечіть кілька штук. Це дозволить зрозуміти, яку відстань робити між виробами, щоб вони не склеїлися.
7. Відправте печиво в розігріту до 180 градусів духовку на середній рівень. Випікайте близько 11 хвилин.