Фарширований перець з м’ясом: швидко та смачно!

100

Фарширований перець – дуже смачна страва, гарнір з овочами й м’ясом. У порівнянні з голубцями, рецепт фаршированого перцю значно простіший і досить швидкий. А якщо для приготування взяти перці різних кольорів жовтий, червоний, помаранчевий, і красиво подати на стіл – смакота неперевершена!

Інгредієнти:

  •  500 гр м’ясного фаршу
  • 12 перців болгарських
  • 800 гр рису
  •  2 моркви
  •  2 цибулі
  • 1 помідор
  • 2 ст. л. томатного соусу
  • 100 мл сметани
  • 2 щіпки солі, перцю, зелені
  • 3 ст. л. олії

Cпосіб приготування:

1. З перцю зрізаємо верхню частину, очищаємо від насіння.
2. Цибулю дрібно нарізаємо й пасеруємо на розігрітій сковороді з олією.
3. Моркву натираємо на тертці, нарізаємо помідор, додаємо до цибулі й смажимо разом ще 4-5 хвилин.
4. Рис відварюємо у киплячій воді протягом 8-10 хвилин. Відкидаємо на сито.
5. Змішуємо м’ясний фарш, рис, цибулю з морквою, зелень, перчимо, солимо. Частину пасерованих овочів залишимо для соусу.
6. Підготовлений перець фаршируємо начинкою та укладаємо вертикально у широку каструлю.
7. Приготуємо соус для тушкування фаршированого перцю: розмішаємо у 100-150 мл питної води тома1 тний соус, сметану й решту пасерованих овочів.
8. Заливаємо фарширований перець соусом, не переливаючи за краї перцю. Тушкуємо на помірному вогні під кришкою протягом 1 години.
9. Прикрашаємо зеленню, подаємо зі сметаною, соусом, у якому перець тушкувався.

Фарширований перець – вегетаріанські рецепти

Чудово смакує вегетаріанський рецепт фаршированого перцю просто з овочами, без м’яса. Крім того, виявляється, болгарський перець можна нафарширувати моцарелою й оливками, твердим сиром, домашнім сиром з часником.

Болгарський рецепт фаршированого перцю – швидко й оригінально

Очищений перець ставимо у духовку для пом’якшення. Для фаршу натираємо бринзу, додаємо м’якуш помідора, кріп і начиняємо перець. Потім обсмажуємо фарширований перець на сковороді з обох сторін, але спочатку вмочуємо у панірувальні сухарі, потім у збите яйце та знову у сухарики.

СХОЖИЕ СТАТЬИБОЛЬШЕ ОТ АВТОРА