Смачний рецепт торта із медовим ароматом «Осінній поцілунок»

Інгредієнти:

• мед, 110 г;
• сода, 1 ч. л.;
• масло вершкове, 100 г;
• яйця, 3 шт.;
• дрібка солі;
• цукор, 80 г;
• борошно, 160 г.

Для приготування йогуртового крему потрібно:

• сметана густа чи йогурт, 400 г;
• яйця, 2 шт.;
• цукор, 130 г;
• борошно, 2.5 ст.л.;
• ванілін;
• масло вершкове, 80 г.

Для вишневого конфі необхідно :

• вишня без кісточок, 300 г;
• цукор, 90 г;
• крохмаль кукурудзяний, 1 ст.л.;
• желатин, 2 ч. л.;
• вода, 50 мл.

Для приготування шоколадної глазурі:

• какао, 4 ст.л.;
• цукор, 100 г;
• сметана чи йогурт, 150 г;
• масло вершкове, 60 г.

Процес приготування:

1. 1. Цукор змішуємо з борошном, перемішуємо.
   2. Додаємо яйця і збиваємо віночком до однорідності.
   3. Додаємо густий йогурт або сметану, перемішуємо та варимо на невеликому вогні до густоти. Знімаємо з плити і додаємо вершкове масло, вимішуємо масу до однорідності. Накриваємо плівкою та охолоджуємо.
   4. Вершкове масло змішуємо з медом і прогріваємо на невеликому вогні.
   5. Всипаємо соду і перемішуємо протягом 2 хвилин, поки маса не стане бурштинового кольору.
   6. Масу охолодити до теплого стану.
   7. Яйця з дрібкою солі збиваємо до піни. Всипаємо частинами цукор і збиваємо до густої та стійкої маси.
   8. Змішуємо медову основу з яєчною за допомогою вінчика.
   9. Частинами всипаємо просіяне борошно і вимішуємо до однорідності.
   10. Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто.
   11. Випікаємо при 180 градусах близько 15-18 хвилин.
   12. Забираємо папір і охолоджуємо бісквіт, обрізавши краї та розрізавши його на 2 частини.
   13. Желатин заливаємо водою і залишаємо набухати. Цукор змішуємо із крохмалем.
   14. Вишню перетворюємо на пюре за допомогою блендера.
   15. Змішуємо ягідне пюре з цукром та крохмалем, варимо до загустіння.
   16. Бісквіт ріжемо на 4 коржі, обрізки подрібнюємо в крихту.
   17. Крем збиваємо міксером.
   18. Формуємо торт у формі, змащуючи коржі ягідним сиропом та кремом.
   19. Для глазурі змішуємо всі продукти та варимо до однорідності.
   20. Покриваємо верх і боки глазур’ю, обсипаємо крихтою.