Таке м’ясо за фінським рецептом, вам точно сподобається. Ця заготовка завжди рятує, коли немає часу на приготування обіду або вечері. Як святкова нарізка або доповнення до основних страв, таке м’ясо також використовується.
Інгредієнти:
- грудинка свиняча, 2 кг;
- часник та лавровий лист по 4 шт;
- перець горошком, 20 шт.;
- вода, 1 л;
- сіль, 90 г;
- банки 500 г, 4 шт.
Процес приготування:
- М’ясо промиваємо та просушуємо паперовими рушниками, ріжемо порційними шматками.
2. Складаємо шматки щільно в банки (попередньо добре вимиті).
3. Додаємо перець горошком, часник по зубку, лавровий лист по 1 шт.
4. У літрі води розчиняємо сіль та доводимо до кипіння.
5. Заливаємо розсіл у банки, добре наливаємо, щоб вода повністю наповнила банки.
6. Накриваємо кришками і ставимо банки в каструлю на рушник.
7. Заливаємо теплу воду по плічка банок, доводимо до кипіння і стерилізуємо 2 години.
8. Закручуємо кришки, перевертаємо банки і залишаємо остигати.
9. Зберігаємо м’ясо у підвалі чи холодильнику протягом місяця.
