Існують сотні рецептів приготування риби з різними інгредієнтами і маринадами. Одним із найвдаліших я вважаю рецепт запеченої скумбрії з цибулею та помідорами.
Приготування не забирає багато часу, а смак просто вражає. Крім того, запечена скумбрія з овочами виглядає так апетитно, що стане чудовою прикрасою не лише просто обіднього, а й святкового столу.
Ось прості секрети приготування скумбрії у фользі так, щоб страва вийшла досконалою.
Інгредієнти:
- 2 скумбрії
- 1 помідор
- 1 цибулина
- 0,5 лимона
- 3 ст.л.олії
- 1 ст.л.соєвого соусу
- 0,5 ч.л. приправи до риби
- 1 ст.л. майонезу
- пучок петрушки
- сіль за смаком
- перець за смаком
Спосіб приготування:
- Для початку підготуйте усі продукти. Помийте овочі та очистіть рибу. Відріжте у скумбрії голову, плавці і випатрайте живіт. Слід зазначити, що з замерзлою рибою робити всі ці процедури набагато простіше, ніж зі свіжою.
2. Потім беріться за приготування маринаду. Змішайте в невеликій поглибленій ємності рослинну олію, соєвий соус, приправу, сіль та перець.
3. Застеліть форму для запікання фольгою та викладіть туди підготовлену рибу. Після цього добре промажте маринадом всередині і зовні. Залишіть скумбрію маринуватися на 15 хвилин і увімкніть духовку, щоб вона розігрілася за цей час.
4. Тепер підготуйте овочі. Очистіть та наріжте цибулю тонкими півкільцями, а також наріжте помідор та лимон.
5. На цьому етапі можна приступати до фаршування риби. Начиніть скумбрію овочами та поставте її на спинку, щоб при запіканні з неї не випливав сік.
6. Зверху трохи окропіть рибу лимонним соком, покладіть петрушку та змастіть майонезом.
7. Накрийте форму для запікання фольгою та зафіксуйте її.
8. Потім відправляйте скумбрію в духовку і випікайте 30 хвилин при температурі 180 градусів.
9. Після того дістаньте рибу, зніміть фольгу і поставте випікатися ще на 10 хвилин, щоб утворилася золотиста скоринка. Навіть якщо ви не найуміліший кулінар, з цим рецептом запросто зможете впоратися! Ось простіший рецепт запеченої скумбрії з лимоном:
