Пельмені люблять усі, особливо у тому випадку, коли ви їх робите самі, а не купуєте в магазині. Щоб вони у вас завжди виходили смачними та соковитими, візьміть на замітку мою пораду.
У тісто завжди додавайте трохи олії і тоді воно буде м’яким і еластичним, добре розтягуватиметься і не рватиметься. З ним можна швидко і легко робити пельмені руками та за допомогою форми. Та й при варінні вони не розповзатимуться. Тісто використовується і для вареників.
Щоб сам фарш був також соковитим смачним, звичайне сало замініть на бульйон, буквально пару ложок додаємо і отримуємо м’який фарш. Як варіант, можна взяти вершкове масло.
А ще я додаю в саму воду для варіння пельменів пару ложок олії. Тоді вони не злипаються, тісто набуває додаткової соковитості та м’якості.
Також не забуваємо додавати у воду лавровий лист особливо в тому випадку, якщо ви любите їсти пельмені по-домашньому, з бульйоном, зеленню, шматочком вершкового масла.
