Надзвичайно простий мандариновий десерт потребує в рази менше часу на приготування, ніж торт чи якась інша випічка. Приготувати його можна і на Новий рік, і на будь-яке інше свято, і просто, коли захочеться смачненького.
В основі цього смачного десерту – ніжний вершковий мус і солодкувате мандаринове желе.
Інгредієнти:
- мандарини – 700 г
- цукор – 5 ст.л.
- желатин – 20 г
- молоко – 500 мл
- маскарпоне (чи будь-який вершковий сир) – 200 г
- ваніль.
Спосіб приготування:
- Мандарини чистимо і подрібнюємо у блендері, після цього – пропускаємо через сито, щоб отримати мандариновий фреш.
2. Переливаємо його у каструлю чи ківш із товстим дном, додаємо 2 ст.л. цукру та 10 г желатину, ставимо на вогонь, гріємо до повного розчинення цукру й желатину і вимикаємо.
3. Даємо схолонути і переливаємо у склянки, наповнюючи їх трохи більш як наполовину. Ставимо у холодильник – до повного застигання.
4. Тепер готуємо другий – вершковий шар
5. До молока додаємо цукор, ваніль і желатин, ставимо на вогонь й нагріваємо до повного розчинення цукру й желатину, так само не доводячи до кипіння.
6. Знімаємо з вогню, додаємо маскарпоне. Перемішуємо до однорідної маси і даємо трохи охолонути. Після цього заливаємо у склянку другим шаром і повертаємо у холодильник.
7. За бажання можемо прикрасити десерт часточками мандарина, шоколадом, корицею тощо.
