Кабачкова ікра – одна з найулюбленіших страв з дитинства. Її можна додавати до інших рецептів, або просто намазати на хліб та куштувати із задоволенням. Ми звикли купувати кабачкову ікру у магазині, але її зовсім нескладно приготувати вдома. До того ж така страва буде набагато смачною та корисною.
Саме така кабачкова ікра на зиму стане відмінним доповненням сімейної вечері, або ситним перекусом. Особливої пікантності страві наддасть готова заправка до борщу від Торчин®. Завдяки насиченому смаку та аромату така заправка з болгарським перцем зробить таку знайому кабачкову ікру ще смачнішою та апетитною.
Інгредієнти:
У сезон кабачків гріх не приготувати смачну ікру. Для однієї літрової банки вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Кабачки середнього розміру – 2 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- Заправка Торчин® для борщу з болгарським перцем – 1 упаковка;
- Цукор – 1 ст. л;
- Часник – 2 зубчики;
- Спеції – на свій смак.
Процес приготування:
- Усі овочі треба нарізати невеликим кубиком;
2. Цибулю й моркву пасеруємо разом з видавленим часником на невеликому вогні;
3. Далі додаємо на сковороду кабачки й столову ложку цукру;
4. Щоб надати страві нові відтінки смаку та апетитний колір, додайте до овочів заправку до борщу с болгарським перцем та усе ретельно перемішайте;
5. Тушкуйте страву під закритою кришкою 10-15 хвилин;
6. Перекладіть вміст сковороди до каструлі й ретельно збийте занурювальним блендером до однорідної консистенції (або до консистенції з невеликими шматочками);
7. Щоб ікра довго зберігалася, доведіть до кипіння воду й простерилізуйте банку, у яку будете перекладати страву (стерилізувати банку не обов’язково, якщо ви плануєте їсти ікру одразу);
8. Охолоджену кабачкову ікру можна куштувати одразу, або законсервувати на зиму й насолоджуватися нею у будь-який момент.
9. Як бачите, немає нічого складного у приготуванні такої смачної домашньої кабачкової ікри без оцту та різноманітних консервантів. А разом з заправкою до борщу з болгарським перцем від Торчин® улюблена страва набуває нового неперевершеного смаку, який точно прийде до вподоби вам та вашій родини.
