Інгредієнти:
- Борошно пшеничне 700 г
- Молоко тепле 300 мл
- Дріжджі (пресовані) 15 г (або сухі 5 г)
- Яєчний білок 2 шт
- Сіль 1 ч.л.
- Цукор 100 г
- Олія соняшникова 70 г
- Масло вершкове для змащування
- Сухофрукти за смаком
- Волоський горіх за смаком
- Ванільний цукор за смаком
Спосіб приготування:
- У тепле молоко додаємо дріжджі, рослинну олію і цукор. Перемішуємо віночком до однорідності.
2. Потім додаємо білок, ванільний цукор, сіль, перемішуємо і вводимо частинами просіяне борошно.
3. Вимішуємо ніжне тісто.
4. Накриваємо тісто кришкою і ставимо на 2 години в теплому місці.
5. Потім викладаємо тісто на робочу поверхню, ділимо на 8 частин, формуємо колобки, накриваємо плівкою і даємо постояти близько години.
6. Розкачуємо кожен колобок в тонкий корж, змащуємо розтопленим вершковим маслом і посипаємо сухофруктами, подрібненими горіхами та цукатами.
7. Звертаємо в тугу трубочку, потім розрізаємо її посередині, не до кінця і згортаємо равликом.
8. Викладаємо заготовляння на деко, застелене пергаментом.
9. Даємо булки підійти протягом 20 хвилин, змащуємо зверху збитим жовток з молоком.
10. Випікаємо при 180 С протягом 25 хвилин.
