Один з найпростіших і смачних рецептів: рулет виходить дуже повітряним, пишним, за рахунок кавового сиропу, вологим, добре просоченим. Крем ви можете будь-який за своїм смаком. Алког@ль в просочення, можна і не додавати – все за вашим бажанням.
Інгредієнти:
- яйця, 4 шт;
- борошно і цукор по 120 г;
- ванільний цукор;
- сіль – дрібка.
Для просочення необхідно:
- кава розчинна, 5 г;
- вода, 70 мл;
- лікер або к@ньяк за смаком.
Для приготування крему візьміть:
- сир вершковий, 500 г;
- пудра цукрова, 120 г;
- шоколад, 50 г;
- какао, 1.5 ч.л.
Спосіб приготування:
- Яйця збиваємо з дрібкою солі до пишності, потім частинами додаємо цукор і збиваємо до стійкої, густої маси до повного розчинення цукру.
2. Просіваємо борошно і всипаємо в масу в кілька прийомів, перемішуємо тісто лопаткою, щоб легкість не порушувалася.
3. Порада: тісто довго буде густим і не розтікається. Якщо розтікається, значить ви недостатньо збили яйця.
4. Деко застеляємо пергаментом і розрівнюємо.
5. Випікаємо при 180 градусів близько 10 – 15 хвилин, але можливо, вам вистачить і 8 хвилин.
6. Накриваємо рушником і залишаємо остигати.
7. Для просочення змішуємо всі інгредієнти з кип’ятком. Остуджуємо і потім змішуємо з алкоголем.
8. Шоколад натираємо на тертці. Для крему збиваємо сир.
9. Вершки змішуємо з цукровою пудрою і збиваємо до пишності.
10. У крем додаємо частинами сир і збиваємо до однорідності.
11. Крем змішуємо з тертим шоколадом. Трохи крему залиште для декору рулету.
12. Знімаємо бісквіт з паперу, просочуємо сиропом.
13. Викладаємо крем, звертаємо рулет, прикрашаємо кремом з усіх боків і посипаємо шоколадною крихтою.
Ставимо в холодильник охолонути і подаємо до столу. Смачного!
