Готуємо Тірамісу – дуже смачний і простий рецепт без яєць. Готується він дуже просто, не вимагаючи багато часу. Такий торт стане прикрасою вашого святкового застілля. Печиво савоярді можна приготувати вдома, рецепт тут.
Інгредієнти:
- печиво савоярді – 30 невеликих штук
- кава американо – 2 чашки без цукру
- вершки – 33% 300 г
- сир маскарпоне 250 г
- цукрова пудра – 100-120 г
- какао – для прикраси
Спосіб приготування:
1. В першу чергу приготуйте кави, щоб вона остигала. Я заварювала натуральну каву (дві порції американо). Можна зробити і розчинну каву.
2. Охолоджені вершки, жирністю не менше 30%, збиваємо до стійких піків. Потім додаю сир маскарпоне і цукрову пудру і ще раз збиваємо міксером, але не довго, тому, що сир маскарпоне має властивість розшаровуватися. Крем готовий.Невелику кількість крему відкладаю в кондитерський мішок, це для прикраси торта зверху, ховаю його в холодильник.
3. Дно тарілки, на якій я буду формувати торт, змащую кремом. Потім кожне печиво Савоярді занурюю в каву, щоб воно повністю було в каві, робіть це швидко щоб печиво не стало занадто м’яким. І викладайте його, змащуючи кожен шар торта кремом.
4. Зверху прикрасіть торт кремом, який ми відклали, і посипте темним какао.
5. Поставте десерт в холодильник на 2-3 години, для того, щоб крем стабілізувати.
Смачного!
