Простий торт, що нагадує класичний Наполеон, готується швидко та просто, завжди виходить ідеально. Як основа, знадобиться листкове тісто.
Інгредієнти:
- крохмаль кукурудзяний та борошно по 60 г;
- цукор, 200 г;
- ванілін, сіль щіпка;
- яйця, 4 шт.;
- молоко, 1 л;
- масло вершкове, 100 г;
- листкове тісто, 1 кг;
- вишня морожена чи свіжа без кісточок, 300 г;
- цукрова пудра, 1 ст.л;
- вершки жирні, 250 г.
Процес приготування:
- Змішуємо крохмаль і просіяне борошно, цукор і сіль, ванілін до смаку.
2. Яйця перебиваємо віночком до однорідності та виливаємо у суху суміш, добре вимішуємо до однорідності.
3. Змішуємо поступово молоко та масу, ставимо на плиту і на невеликому вогні варимо крем до густого стану.
4. Знімаємо з плити, додаємо вершкове масло і добре вимішуємо до однорідності.
5. Залишаємо остигати.
6. Листкове тісто розкочуємо і нарізаємо невеликими смужками і викладаємо на деко, застелене пергаментом.
Випікаємо заготовки при 180 градусах близько 15 хвилин, дивіться по духовці, щоб все добре зарум’янилося. Охолоджуємо.
Вершки, добре охолоджені, збиваємо із цукровою пудрою до пишності.
Для формування торта використовуємо прямокутну форму і викладаємо шари листкового тіста, крему, свіжої вишні або замороженої.
Верх торта покриваємо збитими вершками та прикрашаємо ягідками. Накриваємо торт плівкою та відправляємо в холодильник на ніч.
Забираємо плівку, форму і за бажанням ще прикрашаємо торт. Виходить дуже ніжний торт із яскравим смаком вишні, смак збалансований, не дуже солодкий, із легкою кислинкою.
