Тістечка не вимагають значних зусиль у приготуванні, та й набір продуктів, досить простий і доступний.
Інгредієнти:
- молоко та вода, по 125 мл;
- масло вершкове, 100 г;
- борошно, 150 г;
- цукор, 1 ч.л;
- сіль щіпка;
- яйця, 4 шт;
- ванільний цукор, 1 пакетик.
Для приготування крему потрібно :
- сметана жирна, 200 г;
- цукор, 70 г;
- масло вершкове, 150 г;
- яйце, 1 шт;
- борошно, 1 ст.л;
- ванільний цукор за смаком.
Cпосіб приготування:
- З’єднуємо всі продукти для крему, крім вершкового масла, варимо на невеликому вогні до густого стану. Охолоджуємо.
2. Збиваємо розм’якшене вершкове масло до пишності, додаємо по ложці крему і збиваємо всю масу до однорідності. Ставимо на якийсь час у холодильник.
3. З’єднуємо молоко та воду, ставимо на плиту, всипаємо ванільний цукор та цукор, дрібку солі.
4. Коли маса вже почне кипіти, вводимо просіяне борошно і ретельно вимішуємо тісто, поки воно не збереться в грудку.
5. Знімаємо з плити та охолоджуємо до теплої температури.
6. Вводимо по 1 яйцю і щоразу добре вимішуємо до однорідності.
7. Деко застилаємо пергаментом та столовою ложкою або пакетом, з відрізаним куточком або кондитерським мішком, видавлюємо тісто.
8. Нагрів духовки – 180 градусів, час випікання – 20 хвилин.
9. Охолоджуємо тістечка, робимо надрізи збоку або проколи зверху, вводимо крем за допомогою мішка або пакета або просто кладемо столовою ложкою.
Порада : крем і заварне тісто краще готувати в посуді з товстим дном і стінками – так маса не підгорить і триматиметься потрібна вам температура. Завжди чекайте охолодження заварного тіста – в іншому випадку, яйця просто згорнуться і вам доведеться розпочинати весь процес наново.
