Для тіста
- 250 г масла
- 150 г цукру
- 0,5 склянки крохмалю
- 2,5 склянки борошна
- 4 яйця
- 2 чайні ложки порошку для випічки
- щіпка солі
Для заварного крему
- 1 л молока
- 150 г цукру
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- 5 жовтків
- 0,5 склянки крохмалю
- 1 чайна ложка борошна
Додатково:
- 1 кг яблук,
- 1 чайна ложка кориці
- 2 столові ложки лимонного соку
Спосіб приготування:
- 1. Пудинг ви можете приготувати самостійно або використати вже готові (на 1 л – три пакети).
2. Налити молоко в каструлю з товстим дном. Додати жовтки і просіяти борошно, перемішати. Додати цукор і постійно перемішувати. З часом маса почне густіти, і ви повинні почати перемішувати більш ретельно. Пудинг повинен бути щільним.
3. Масло розтопити і охолодити його. Яйця збити з цукром до пишної маси. Потім додати чергові сухі інгредієнти з топленим маслом в декілька етапів. Змішати все міксером на середній швидкості.
4. Очищуємо яблука, нарізаємо на шматочки, посипаємо лимонним соком, додаємо корицю і перемішуємо.
5. Форму 24 × 24 см або більше, злегка змастіть маслом та застеліть пермаментним папером. Розподілити половину тіста на дно. Далі покладіть яблука і вилийте навіть теплий заварний крем. Другу частину тіста розкачати на пергаментному папері, злегка присипаному борошном. Перекласти на пиріг і зняти папір.
6. Готувати при температурі 180 ° С протягом 60 хвилин, до золотистого верхнього шару. Подавати, присипавши цукровою пудрою. Смачного ! 😉
