Я завжди роблю курку тільки за цим рецептом – м’ясо завжди виходить дуже ніжним та соковитим, смачним, з пікантними нотками. Така страва – це повноцінна вечеря з картоплею. Вам залишиться тільки зробити ще салат.
Інгредієнти:
- курка;
- картопля;
- часник, 6 зубчиків;
- гірчиця гостра та соєвий соус по 1 ст.л;
- олія, 50 мл;
- розмарин, хмелі сунелі, куркума по щіпці;
- сік половини лимона.
Процес приготування:
- Курку надрізаємо по грудці, промиваємо і просушуємо паперовими рушниками
2. Всі продукти для маринаду змішуємо, додаємо на смак сіль і натираємо м’ясо.
3. Деко застилаємо пергаментом і викладаємо тушку, поливаємо її залишками соусу.
4. Картоплю в шкірці добре миємо за допомогою кухонної губки, щоб видалити весь бруд. Ріжемо часточками.
5. Птицю прибираємо на тарілку, викладаємо картоплю в калюжу соусу на деко і перемішуємо, щоб маса покрила картопляні часточки. Солимо ще й перчимо.
6. Деко з картоплею ставимо внизу, на решітку зверху викладаємо курку, спочатку розрізом доверху і запікаємо при 180 градусах близько 40 хвилин.
7. Перевертаємо тушку і допікаємо ще 20 – 30 хвилин до рум’яної скоринки.
8. Сік курки капатиме на картоплю і вона вийде просто дивовижною.
Можна все викласти на одне велике блюдо або викласти картоплю, а на друге блюдо покласти шматки лаваша і на нього шматки курки.
Ось таку панську вечерю чи велику святкову страву ви зробите за один раз. До цього відмінно підходять мариновані овочі, салати із свіжих овочів.
