Рулети виходять соковитими всередині, з багатим смаковим букетом, який включає груші, гриби і винні нотки.
Інгредієнти:
- Свиняча шийка, 500 г;
- печериці, 300 г;
- цибуля, 1 шт;
- вино червоне, половина склянки;
- сир, 150 г;
- грушки, 1 – 2 шт;
- сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування:
- М’ясо ріжемо на довгасті скибочки, добре відбиваємо їх, солимо, перчимо і посипаємо улюбленими спеціями.
2. Гриби ріжемо тонкими пластинками, цибулю – тонкими півкільцями, груші – шматочками, а сир – брусочками.
3. Цибулю смажимо до напівготовності, додаємо гриби і тушимо масу протягом 10 хвилин.
4. Коли маса охолоне, змішуємо її із грибами.
5. На кожну відбивну викладаємо начинку, на неї – брусочок сиру і скручуємо рулет, фіксуємо зубочисткою або ниткою.
6. Духовку розігріваємо до 180 градусів і запікаємо рулети 10 хвилин, виймаємо лист, збризкуємо м’ясо вином і ставимо в духовку на 15 хвилин.
