Один раз моя сусідка розповіла мені рецепт звичайного салату з оселедцем. Коли я спробувала його зробити, я зрозуміла, що це стане нашою сімейною стравою і тепер готую його постійно. Родзинка салату – квасоля та яблуко, вони відмінно поєднуються з рибою.
Інгредієнти:
- оселедець, 1 шт;
- квасоля консервована або відварена, 300 – 350 г;
- яблуко кисло-солодке, 1 шт;
- цибуля червона, 1 шт;
- зелень, майонез.
Для приготування соусу з квасолі необхідно:
- квасоля консервована або відварена, 150 г;
- олія, 150 мл;
- гірчиця, 1 ст.л;
- лимонний сік, 2 – 3 ст, л;
- сіль та сухий часник по чверть ч.л;
- цукор, 1 ч.л;
- перець.
Процес приготування:
- Оселедець очищаємо від усього, вибираємо кістки і ріжемо тонкими та невеликими шматочками.
2. Для розмаїття смаку, яблуко вибираємо кисло-солодке., ріжемо шматочками.
3. Цибулю ріжемо тонкими півкільцями.
4. Квасолю зціджуємо від рідини.
5. Змішуємо рибу, квасолю та цибулю, яблуко.
6. Заправляємо салат звичайним майонезом або зробіть соус із квасолі: у чаші блендера змішуємо квасолю, перець, гірчицю, цукор, сіль, часник і перебиваємо. Потім додаємо лимонний сік та збиваємо. Тонким струмком вливаємо олію та збиваємо соус до потрібної густоти.
