Салат «Королівський» і справді дуже смачний, я рекомендую вам його приготувати, хоча б невелику порцію на пробу.
Дуже ситний і яскравий, готую його, найчастіше у свята. Чим мені сподобався цей салат, так це тим, що він не схожий на жодний інший салат з буряком, які ми всі звикли готувати.
Готується він просто. Якщо немає часу запікати буряки в духовці, я готую його в мікрохвильовій печі за 7 хвилин.
Необхідні продукти:
- Буряк – 2 шт.
- Огірок – 3 шт.
- Зелений горошок консервований – 0.5 банки
- Куряче філе – 300 (або яловичина)
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Майонез – за смаком
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Маринад до цибулі:
- Оцет 9% – 3 ст. л.
- Вода – 100 мл
- Цукор – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Замаринуйте цибулю. Наріжте її на півкільця, влийте оцет і додайте цукор, залийте окропом.
Буряк відваріть до готовності, остудіть. Найсмачніше звичайно буде запекти його в духовці, але не завжди є час і не у всіх є духовка.
Якщо зовсім поспішаєте, тоді приготуйте буряк в мікрохвильовці: просто покладіть його в пакет, не зав’язуючи його, та помістіть в мікрохвильовку на 7-8 хвилин на повну потужність (час залежить від розміру овоча).
Остиглий і очищений буряк наріжте тоненькою соломкою. Раджу нарізати ножем, інакше на тертці вийде зовсім не той смак.
Відваріть м’ясо в підсоленій воді. В оригінальному рецепті використовують яловичину, але у мене була вже готова куряча грудка, з нею салат вийшов нічим не гірший. М’ясу бажано дати охолонути прямо в бульйоні, так воно вийде соковитішим. Наріжте його соломкою.
Так само соломкою наріжте мариновані огірки.
У глибокому салатнику з’єднайте всі нарізані інгредієнти і мариновану цибулю, додайте ще консервований зелений горошок.
Заправте майонезом, приправте чорним меленим перцем і посоліть за смаком.
Майонез сміливо можна замінити на сметану, додавши ще трохи готової гірчиці, дуже смачний соус виходить Перемішайте і подавайте до столу.
Смачний, поживний, красивий салат готовий. За бажанням можна прикрасити зеленню, наприклад, дрібно нарізаною зеленою цибулею.
