За основу візьміть хрусткі вафельні тарталетки, а для начинки знадобиться найдоступніший набір продуктів. Головне – красиво прикрасити тарталетки, проявити трохи фантазії та подати їх у новорічну ніч на святковий стіл. Холодні закуски завжди користуються популярністю серед гостей, тому беріть на замітку рецепт. Накривайте стіл щедро, смачно та красиво!
Інгредієнти:
- Картопля 150 г
- Морква 100 г
- Ковбаса варена 100 г
- Огірки мариновані 80 г
- Маслини чорні (без кісточок) 40 г
- Майонез 60 г
- Вафельні тарталетки 6-8 шт
Сіль, перець чорний мелений за смаком
Спосіб приготування:
1. Насамперед, зваріть до готовності картоплю та моркву. Овочі добре промийте, викладіть у каструлю і влийте холодну воду, щоб покривала коренеплоди. Варіть овочі при невеликому кипінні 20-25 хвилин до м’якості. Якщо звечора зварити картоплю та моркву, то приготування закуски скоротиться у 1,5-2 рази.
2. Потім картоплю та моркву повністю охолодіть, почистіть від шкірки.
3. Картоплю наріжте дрібними кубиками. Для начинки тарталеток всі інгредієнти краще нарізати, щоб не було великих шматків.
4. Також дрібними кубиками наріжте смачну варену ковбаску. Ковбасу використовуйте молочну без сала.
5. У глибокому посуді з’єднайте нарізану картоплю та ковбасу.
6. Наріжте також дрібними кубиками мариновані огірки, їх відіжміть, щоб прибрати зайву рідину, яка не потрібна для хрустких тарталеток.
7. Всипте нарізані та віджаті огірки у начинку.
8. Добавте майонез та добре перемішайте.
9. Перед приходом гостей наповніть хрумкі вафельні тарталетки смачною начинкою.
10. Моркву натріть на дрібній тертці та викладіть на тарталетки, прикриваючи всю начинку. Морквяний шар має бути щільним.
11. Готову закуску відразу ж подавайте до столу, доки тарталетки хрумтять. Страва дуже яскрава, смачна і приваблива.
