Сьогодні в моєму меню швидкий закусочний кекс з куркою та чорносливом. Дивовижний у розрізі та дуже смачний. Можна подати на святковий стіл як закуску. Підходить на сніданок до чашки кави, для перекусу, та й дитині до школи. Готувати дійсно на раз-два, а результат – дивіться далі.
Інгредієнти:
- 150 г борошна
- 125 мл теплого молока
- 100 мл олії
- 3 яйця
- 1,5 ч. л. розпушувача
- 100 г твердого сиру
- 300-350 г курячого філе
- 15 шт. чорносливу
- пучок петрушки
- 0,5 ч. л. солі
- 1 ст. л. олії перець
Спосіб приготування:
1. Куряче філе нарізати кубиками. Обсмажити на олії, помішуючи, до золотистої скоринки. Посолити та поперчити. Сир натерти на великій тертці. Промитий та обсушений чорнослив нарізати середніми шматочками. Подрібнити пучок петрушки.
2. У просіяне борошно додати розпушувач і перемішати. До яєць додати сіль і збити віночком. У яєчну суміш додати тепле молоко та олію. Поперчити. Перемішати і ввести борошно з розпушувачем. Перемішати. У готове тісто додати тертий сир, обсмажене куряче м’ясо, нарізані чорнослив та зелень. Перемішати.
3. Форму 20*10 см змастити олією і вилити приготовлене тісто. Посипати кунжутом (за бажанням). Випікати 45 хвилин при 180 градусах. Дати трохи охолонути і можна подавати до столу.
Смачно, як у гарячому, так і холодному вигляді.
