Багато хто пам’ятає і любить хмиз, який раніше можна було купити в будь-якому буфеті та їдальні. Пропоную новий і швидкий рецепт.
Інгредієнти:
- кефір, 1 склянка;
- яйця, 2 шт.;
- сода та сіль по 1 ч.л;
- борошно, близько 450 г;
- сир, 100 г;
- цибуля зелена, 60 г.
Спосіб приготування:
- У кефір кімнатної температури додаємо сіль та яйця, перебиваємо масу віночком.
2. Борошно просіюємо і змішуємо з содою, всипаємо в масу та вимішуємо тісто.
3. Зелену цибулю, гарний пучок, ріжемо і всипаємо в тісто, перемішуємо. Можна ще додати будь-якої свіжої зелені до смаку.
4. Сир натираємо на великій тертці і додаємо в тісто.
5. Тісто має вийти м’яким та піддатливим.
6. Стіл присипаємо борошном і розкачуємо пласт, завтовшки близько 4 мм.
7. Ріжемо невеликими смужками.
Розігріваємо соняшникову олію і обсмажуємо смужки до золотистості.
Хмиз закусочний просто ідеальний, з хрусткою скоринкою і м’якою серединою. Прекрасний варіант для святкового столу, можна готувати кожен день.
