Заварне тісто давно стало звичним варіантом для приготування пельменів та вареників. Воно виходить м’яким, ніжним, пухнастим і дуже смачним.
Інгредієнти:
- кип’яток, 250 мл;
- борошно, 510 г;
- яйце, 1 шт;
- олія соняшникова, 3 ст.л;
- сіль.
Для приготування фаршу візьміть:
- фарш будь-який, 500 г;
- цибуля, 1 шт;
- сіль, перець, спеції, часник.
Спосіб приготування:
- Просіюємо борошно, змішуємо з сіллю, вливаємо кип’яток і починаємо вимішувати тісто.
2. Додаємо олію та яйце, вимішуємо.
3. Порада: борошно може буде потрібно більше, тому можете ще трохи додати.
4. Накриваємо тісто та залишаємо на 5 хвилин.
5. Фарш беріть на свій смак і заправляйте його подрібненою цибулею, сіллю, перцем, спеціями. Можна ще додати зелень, шматочок вершкового масла, щоб начинка була соковита.
6. Формуємо пельмені та відварюємо їх у підсоленій воді з лавровим листом.
7. Тісто виходить м’яким і ніжним, відмінно поєднується не тільки з м’ясним фаршем, але і з будь-якою іншою начинкою у варениках.
8. Тісто також добре зберігається в морозильній камері, тому ви можете зробити про запас багато пельменів і вареників, залишити їх в морозильній камері і при необхідності відварювати.
