Вишневий пиріг можна робити з будь-якою вишнею – свіжою, замороженою, консервованою з власним соком або маринованою в алкоголі.
Інгредієнти:
- Борошно, 1 склянка;
- Вишня, 300 – 400 г;
- Яйця, 2 шт;
- Цукор, 1 склянка;
- Сода, 0,5 ч.л або розпушувач, 1.5 ч.л;
- Сметана, 200 г;
- Масло вершкове або маргарин, 100 г;
- Ванілін до смаку.
Процес приготування:
- Вишням даємо стекти від зайвої рідини. Щоб ягода поступово розподілилася по тісту, змішуємо її з ложкою крохмалю.
2. Яйця з’єднуємо з цукром та збиваємо.
3. Вершкове масло розтоплюємо, охолоджуємо і вливаємо в яєчну суміш, додаємо сметану, ванілін до смаку, борошно просіяне, і вимішуємо тісто – консистенція домашньої сметани.
4. Форму застеляємо пергаментом і виливаємо тісто, зверху викладаємо ягоди.
5. Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо близько 40 хвилин, перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою.
6. За бажанням посипаємо пиріг цукровою пудрою.
Порада : вишню ви можете замінити будь-якою іншою ягодою, навіть «виловити» із густого варення ягідки полуниці. Ягоди можна замінити сухофруктами, особливо смачно зі шматочками кураги. Продукти для тіста мають бути кімнатної температури, щоб тісто рівномірно піднімалося під час випікання.
