У Новорічні та Різдвяні свята господині починають готувати найрізноманітніші страви, бажаючи здивувати своїх рідних та друзів. Прикрасою будь-якого святкового столу стане традиційний різдвяний кекс. Час для випікання цього десерту йде небагато, але головний плюс випічки – можливість приготувати його задовго до свят.
Інгредієнти:
- Пшеничного борошна 200 г.;
- Курячих яєць 4 шт.;
- Жирних 33% вершків 50 мл.;
- Будь-яких горіхів 300 г.;
- Кураги 200 г.;
- Родзинок 150 г.;
- Цукру піску 100 г.;
- Цукрової пудри 50 г.;
- Рому 100 мл.;
- Будь-яких прянощів;
- Олії 1 ст. л.;
- Розпушувачу для печива 10 г.;
- Солі дрібка.
Спосіб приготування:
1. Залийте окропом курагу з родзинками, дайте їм набрякнути та викладіть на паперовий рушник.
2. Наріжте їх невеликими шматочками, влийте до них ром та відставте на кілька годин.
3. Покладіть в чашу міксера та збийте в пишну масу яйця з вершками, цукром й сіллю.
4. Всипте потроху змішане з розпушувачем пшеничне борошно.
5. В сухофрукти додайте трохи борошна, перемішайте, покладіть їх разом з підсмаженими горіхами й різними прянощами до тіста та все обережно перемішайте.
6. Змастіть форму олією, викладіть в неї шматок тіста на 2/3 об’єму, прикрийте рушником та залиште в теплому місці на 30 хвилин вистоятися.
7. Готове тісто поставте в розігріту до 180°С духовку та випікайте його упродовж 50 хвилин.
8. Після охолодіть й добре обсипте його цукровою пудрою, загорніть в чистий пергамент та залиште до зустрічі Різдвяних свят.
