Щоб приготувати рулетики зі скумбрії:
- Скумбрія свіжоморожена – 1 кг (2 шт.)
- Чорний мелений перець – до смаку
- Коріандр – 1 ч.л.
- Соєвий соус – 3-4 ст.л.
- Цедра лимона
- Сік лимона – 1 ст.л.
- Цукор – 1 ч.л. без гірки
Процес приготування:
- 1. Видалити нутрощі та плавники у скумбрії. Обробити кожну скумбрію на філе.
2. Посипати філе чорним перцем до смаку. Подрібнити коріандр та посипати ним філе. На дрібній тертці натерти трохи цедри лимона та приправити її філе для аромату.
3. Змішати соєвий соус, лимонний сік та цукор. Змастити філе і дати промаринуватись протягом 20-30 хвилин, можна і довше. Чим довше філе маринується, тим ароматнішим і смачнішим вийде.
4. Кожне філе розрізати навпіл уздовж, з кожної частини згорнути рулетик і зафіксувати дерев’яною шпажкою або зубочисткою. Викласти на пергамент, змащений олією.
5. Випікати 15-20 хвилин у духовці, заздалегідь прогрітій до 180 градусів.
