Найпростіший і найзвичніший салат, можна оформити таким чином, що він перетворюється на шедевр кулінарного мистецтва. Ось і з цим салатом Мімоза, ви можете зробити так, як це зробила я – сформувала гарний рулет.
Інгредієнти:
- риба консервована, 1 банка;
- яйця, 7 шт;
- картопля, 1 шт;
- морква, 2 шт.;
- масло вершкове, 50 г;
- зелень і зелена цибуля.
Для приготування майонезу необхідно :
- олія, 150 мл;
- яйце, 1 шт;
- цукор, третина ч. л;
- сіль, 0,5 ч.л;
- сік лимона, 1 ст.л;
- гірчиця, 1 ч. л.
Процес приготування:
- Відварюємо картоплю, моркву та яйця, охолоджуємо.
2. Рибну консерву беріть на свій смак.
3. Білки та жовтки натираємо окремо на дрібній тертці.
4. Моркву та картопля тремо на великій тертці.
5. Якщо готуватимете домашній майонез, тоді змішуємо всі продукти і перебиваємо занурювальним блендером.
6. Рибу разом із маслом подрібнюємо вилкою.
7. Зелень і зелену цибулю рубаємо.
8. На столі розкладаємо харчову плівку та висипаємо жовтки у вигляді прямокутника. Робимо сіточку майонезу.
9. Викладаємо білок та сіточка майонезу.
10. Викладаємо моркву та сіточка майонезу.
11. Картоплю та сіточка майонезу.
12. Терте вершкове масло.
13. У середину прямокутника із усіх продуктів викладаємо рибу.
Тепер з допомогою плівки згортаємо рулет.
Завертаємо рулет плівкою і відправляємо на кілька годин у холодильник.
Виймаємо з холодильника, прибираємо плівку і викладаємо на блюдо, прикрашаємо зеленню, можна зробити квіточки з половинок білка з жовтком у середині.
