Ці курячі ковбаски можуть стати гідною альтернативою покупним сосискам, причому готуються Виручайлики блискавично, буквально, поки варяться макарони. Ніяких особливих пристроїв для формування ковбасок не потрібно, єдине — це сковорода-гриль, яка утворює гарний малюнок на виробі. Але можна обійтися без цих привабливих смужок і скористатися звичайною сковородою.
Інгредієнти:
- Філе курячої грудки 600 г
- Сіль ½ ч.л.
- Цибуля 160 г
- Яйце 1 шт
- Молоко (охолоджене) 100 мл
- Борошно 2 ст.л.
- Солодка паприка ½ ч.л.
- Чорний перець за смаком
Спосіб приготування:
- Нарізані шматочками цибулю, куряче філе завантажити в подрібнювач. Сюди додати яйце і відразу можна влити молоко. Все перекрутити до однорідності
2. Домашні курячі ковбаски «Виручайлики» – смачний та швидкий рецепт»
3. Домашні курячі ковбаски «Виручайлики» – смачний та швидкий рецепт»
4. Нарізані шматочками цибулю, куряче філе завантажити в подрібнювач. Сюди додати яйце і відразу можна влити молоко. Все перекрутити до однорідності.
5. Загустити фарш борошном, посолити його, ароматизувати спеціями.
6. Домашні курячі ковбаски «Виручайлики» – смачний та швидкий рецепт»
7. Загустити фарш борошном, посолити його, ароматизувати спеціями.
8. Після перемішування вийде однорідна в’язка маса. Перекласти в кондитерський мішок без насадки (просто обрізати кінчик, щоб діаметр вихідного отвору вийшов приблизно 2,5 см). Якщо немає такого мішка, скористатися звичайним харчовим пакетом із щільними стінками (зазвичай це зіп-пакети для заморозки).
9. Домашні курячі ковбаски «Виручайлики» – смачний та швидкий рецепт
10. Домашні курячі ковбаски «Виручайлики» – смачний та швидкий рецепт
11. Після перемішування вийде однорідна в’язка маса. Перекласти в кондитерський мішок без насадки (просто обрізати кінчик, щоб діаметр вихідного отвору вийшов приблизно 2,5 см).
12. Якщо немає такого мішка, скористатися звичайним харчовим пакетом із щільними стінками (зазвичай це зіп-пакети для заморозки).
13. Добре прогріти олію без запаху в сковороді-гриль (наливати її стільки, щоб були втоплені ребра-гриль, що виступають).Видавлювати курячі ковбаски з мішка, відсікаючи кінчик мокрими пальцями. Смажити на середньому вогні.»
14. Домашні курячі ковбаски «Виручайлики» – смачний та швидкий рецепт»
Домашні курячі ковбаски «Виручайлики» – смачний та швидкий рецепт
Добре прогріти олію без запаху в сковороді-гриль (наливати її стільки, щоб були втоплені ребра-гриль, що виступають). Видавлювати курячі ковбаски з мішка, відсікаючи кінчик мокрими пальцями. Смажити на середньому вогні.
Як тільки підрум’янеться нижня сторона, перевернути «Виручайлики».
Домашні курячі ковбаски «Виручайлики» – смачний та швидкий рецепт
Домашні курячі ковбаски «Виручайлики» – смачний та швидкий рецепт
Як тільки підрум’янеться нижня сторона, перевернути «Виручайлики».
Коли вони повністю обсмажаться, промокнути поверхневий жир паперовим рушником.
Домашні курячі ковбаски «Виручайлики» – смачний та швидкий рецепт
Домашні курячі ковбаски «Виручайлики» – смачний та швидкий рецепт
Коли вони повністю обсмажаться, промокнути поверхневий жир паперовим рушником.
Недаремно ці ковбаски отримали свою назву — гарнір ще не встигне дійти до кондиції, а вони вже готові. Додатково Виручайлики можна присмачити сирним або сметанним соусом, аджикою. Розлітаються такі домашні сосиски миттєво, особливо люблять їх діти.
