Тонкі пиріжки на кефірі. Це дуже смачно! Тісто на кефірі готується буквально за п’ять хвилин, а виходить ніжне м’яке. Спробуйте приготувати і ви не пошкодуєте. Смачно, швидко, доступно та дуже апетитно!
Рецепт:
Для тіста:
- Кефір – 250 мл
- Борошно – 400 г
- Яйце – 1 шт.
- Олія – 20 мл
- Цукор -1 ст.л.
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Сода – 1/2 ч.л.
Для начинки:
- Картопля – 5-6 шт.
- Плавлені сирки – 2 шт.
- Зелень – за смаком
- Вершкове масло -30 г
- Цибулина – 1 шт.
Процес приготування:
- Виливаємо в миску кефір, додаємо сіль, цукор, соду, вбиваємо яйце і добре перемішуємо за допомогою віночка. Вливаємо рослинну олію, ще раз перемішуємо, а потім вводимо борошно. В результаті отримуємо ніжне і м’яке тісто, яке злегка липне до рук. Готове тісто накриваємо і даємо йому відпочити, поки готуємо начинку.
2. Відварюємо картоплю в підсоленій воді, а потім, додавши вершкове масло, розминаємо до стану пюре.
3. Нарізаємо цибулю дрібними кубиками і обсмажуємо на олії до золотистого кольору. Подрібнюємо зелень. Натираємо на крупній тертці сирки.
4. Відправляємо цибулю, натерті сирки і зелень до картоплі і добре перемішуємо.
5. Тісто ділимо на 10-12 частин, з кожного шматочка формуємо колобок.
6. При необхідності злегка припилюємо робочу поверхню і качалку борошном. Розкачуємо колобок, на середину викладаємо столову ложку начинки і формуємо звичайний пиріжок.
7. Перевертаємо пиріжок швом вниз і розкочуємо за допомогою качалки. М’яке і податливе тісто не рветься, а начинка рівномірно розподіляється по всій площі. Пиріжок виходить досить плоским.
8. Відправляємо пиріжки на добре розігріту сковороду з олією. Обсмажуємо з обох сторін до утворення рум’яної скоринки на середньому вогні.
9. Якщо готувати пиріжки на сухій сковороді, вони не будуть настільки золотистими, швидше такі пиріжки будуть нагадувати добре підрум’янені млинці. У будь-якому випадку пиріжки будуть смачними і апетитними.<
Такі пиріжки смачні як самі по собі, так і в поєднанні зі сметаною або кетчупом.
