Манники відносяться до тих страв, які люблять усі без винятку, їх є навіть діти, які не люблять страви з манною крупою. Щоб манник вийшов не тільки смачним, але й корисним, до страви додаватимемо гарбуз.
Інгредієнти:
- манна крупа, цукор, кефір, мука по 200 г;
- гарбуз, 300 г;
- масло вершкове, 100 г;
- яйця, 2 шт.;
- цедра 1 лимона;
- розпушувач, 1 ст.л;
- ванілін, сіль щіпка;
- вода, 50мл.
Процес приготування:
- Для просочення манника ви можете зварити солодкий сироп із води, цукру та лимонного соку або використовуйте інші варіанти.
2. Манну крупу заливаємо теплим кефіром і залишаємо на 2 години, періодично перемішуючи, щоб крупа добре набрякла.
3. М’якуш гарбуза подрібнюємо за допомогою блендера або натираємо на середній тертці.
4. З’єднуємо яйця з цукром, цедрою, вершковим маслом розм’якшеним, щіпкою солі за допомогою блендера або міксера.
5. Борошно просіюємо і змішуємо з розпушувачем, всипаємо в манну крупу з кефіром і додаємо яєчну суміш.
6. Перебиваємо масу до однорідності.
7. Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто.
8. Випікаємо при 180 градусах близько 50 — 60 хвилин, але дивіться по духовці.
9. Гарячий манник просочуємо просоченням і залишаємо остигати.
10. Подавати пиріг можна з абрикосовим варенням, кремом або збитою жирною сметаною з пудрою та цедрою лимона.
