Страва виходить приголомшливо смачною і годиться, як для сімейної вечері, так і святкового застілля. У такому варіанті рибу їстимуть навіть ті, хто її взагалі не їсть.
Інгредієнти:
- Лаваш 1 шт
- Філе білої риби 600 г
- Яйце куряче 2 шт
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Помідор 2 шт
- Петрушка (зелень) за смаком
- Олія соняшникова 3 ст.л.
- Гірчиця ½ ч.л.
- Сметана 20% 3 ст.л.
- Оцет яблучний 6% 2 ст.л.
- Вода ½ склянки
- Сир голландський 70 г
- Сіль за смаком
Спосіб приготування:
- Насамперед потрібно замаринувати цибулю. Ріжемо її на півкільця і потім на четвертинки, складаємо в мисочку, вливаємо яблучний оцет, воду, мішаємо і нехай маринується хвилин 15-20.
2. Після зливаємо рідину і половину цибулі складаємо в чашу блендера.
3. До неї відправляємо петрушку, гірчицю, вбиваємо яйце і вливаємо олію (можна оливкову або яку-небудь іншу).
4. Включаємо блендер і подрібнюємо. Переливаємо отриману масу в глибоку ємність, кладемо одну ложку сметани і мішаємо. Якщо у вас відсутній блендер, то можна просто все дрібненько порізати.
5. Риба підійде будь-яка, головне – філе. Ріжемо його на порційні шматки.
6. Кожен шматок занурюємо в приготований соус.
8. Потім ріжемо помідори на кружки, але можете готувати рибу без них.
9. На лаваш кладемо один чи два кружка помідорчика, на нього рибку в соусі, поливаємо її ще зверху соусом і на неї кладемо цибулю, яка залишилася.
10. Звертаємо лаваш у вигляді конверта.
11. Кладемо конверти в форму, яку потрібно перед цим промазати олією.
12. Збиваємо друге яйце, додаємо в нього пару ложок сметани, солимо і мішаємо. Дрібно натираємо сир і відправляємо в цю масу і ще раз мішаємо, але можна обійтися без сиру.
13. Розподіляємо цю заливку поверх конвертиків.
14. Духовку не забуваємо включити заздалегідь на 180°, щоб вона нагрілася. Розміщуємо рибу і готуємо приблизно півгодини.
15. Подаємо страву гарячою. Це нереально смачно!
