Пампушки на основі картоплі та картопляного відвару, виходять настільки апетитними, повітряними та м’якими, що чудово замінюють пиріжки з різними начинками, зроблені за іншими рецептами.
Інгредієнти:
- варена картопля та відвар по 300 г;
- сіль та цукор по 1 ст.л;
- яйце, 1 шт;
- дріжджі сухі, 1 пакетик;
- борошно, близько 500 р.
Процес приготування:
- Відварюємо картоплю, зливаємо і перетворюємо картоплю в пюре з яйцем, сіль та цукром.
2. Відвар вливаємо в пюре, перемішуємо і всипаємо дріжджі, перемішуємо.
3. Борошно просіюємо і вводимо частинами в масу, вимішуємо м’яке і податливе тісто.
4. Накриваємо його та залишаємо в теплому місці на 1 годину.
5. Обминаємо тісто і викладаємо на стіл, присипаний борошном.
6. Ділимо на невеликі колобки.
7. Розігріваємо олію в сковороді і обсмажуємо колобки на середньому вогні до рум’яності з двох сторін.
8. Викладаємо на паперові рушники, щоб вони ввібрали надлишки олії.
Такі пиріжки просто диво, м’які та пишні, дуже смачні, повітряні. Подавати можна з варенням або сметаною, можна посипати цукровою пудрою і у вас вийде солодке доповнення до чаю.
