Сьогодні я Вам покажу як просто та смачно засолити оселедець чи скумбрію у банку.
Інгредієнти з розрахунку на 2 банки об’ємом 500 мл.:
1. Оселедець або скумбрія (середні) — 2 шт.
2. Ріпчаста цибуля (середня) — 1 шт.
3. Вода — 500 мл.
4. Рослинна олія — 1 ч. ложка в кожну банку.
5. Сіль — 2 ст. ложки.
6. Цукор — 1 ст. ложки.
7. Суміш перців, коріандр – до смаку.
8. Лавровий лист — 2 шт.
Спосіб приготування:
1. У риби відрізаємо голову, потрошимо, ретельно промиваємо, а потім нарізаємо на порційні шматочки.
2. Одну середню цибулину нарізаємо півкільцями.
3. У каструлю наливаємо 500 мл. води. Додаємо 2 ст. ложки солі, 1 ст. ложку цукру.
Так само додаємо суміш перців і два лаврові листки.
4. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. З моменту закипання проварюємо 2 хвилини, вимикаємо вогонь та повністю остуджуємо.
5. Беремо чисті банки і пошарово укладаємо цибулю, рибу, цибулю, рибу і так догори банки.
6. Повністю остиглим маринадом заливаємо банки догори.
7. У кожну банку відправляємо по 1 ч. ложки олії.
8. Банки закриваємо кришками чи фольгою як я. Відправляємо в холодильник і на ранок рибу можна буде їсти.
Викладаємо слабосолений оселедець на тарілку і подаємо до столу. Цибуля теж виходить дуже смачною і з’їдається у нас без залишку.
Для любителів оселедець, цей рецепт справжня знахідка, скоріше зберігайте рецепт і йдіть готувати! Запевняю, що якщо один раз приготуєте, то потім робитимете постійно!
Як вам такий рецепт? Сподобався? Чекаю на Ваші коментарі.
