Дуже вдалий спосіб приготування свинячої вирізки завдяки духмяному соусу з насиченим смаком. Пікантність часнику та діжонської гірчиці в поєднанні з медом, дуже пасують до насиченого смаку свинини.
Спосіб приготування:
- 1,20 кг свиняча вирізка без жиру
- 250 мл курячого чи м’ясного бульйону
- 1 зубчик часнику
- 2 ст. л. меду
- 1 ст. л. діжонської гірчиці
- 2 цибулини нарізані кружальцями
- сіль, перець
1. Нагріти духовку до 180 градусів
2. Змішати разом розчавлений зубчик часнику, мед, гірчицю, сіль та перець.
3. Добре змастити вирізку соусом та викласти у форму для запікання на кружальця цибулі.
4. Акуратно влити бульйон, накрити кришкою та запікати протягом 1 год 30 хв
5. Перед тим, як діставати м’ясо з духовки – перевірити на готовність, проткнувши зубочисткою або металевою шпичкою.
