Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом приготування найсмачніших манників.
Для приготування манників потрібно:
- Манна крупа – 100 г
- Молоко (будь-якої жирності) – 400 мл
- Вершкове масло – 20-30 г
- Яйце куряче (добірної категорії) – 1 шт.
- Цукровий пісок – 1,5 ст. л.
- Ванілін – щіпка
- Сіль – щіпка
- Рослинна олія без запаху – для смаження
Починаємо готувати:
Спочатку потрібно зварити густу манну кашу. Але, як я вже сказала, якщо у вас залишилася недоїдена манка зі сніданку, її теж можна пустити в хід – це дуже економить час. А манна каша готується як завжди — молоко наливаємо в каструлю, доводимо до кипіння, додаємо сіль, цукор, ванілін і потроху, тонким струмком починаємо сипати манну крупу. При цьому постійно помішуємо, щоб у каші не утворилися грудки і вона не пригоріла до дна каструлі. 3-4 хвилини та густа каша готова!
У готову манну кашу додаємо шматочок вершкового масла, розмішуємо і поки що прибираємо вбік, щоб трохи охолола (якщо каша свіжозварена). У остиглу кашу додаємо розтоплене вершкове масло.
Яйце розділяємо на білок та жовток. Жовток відразу додаємо в манку, що охолола, і добре перемішуємо.
А білок збиваємо в міцну піну і лише потім відправляємо у манне тісто.
Акуратно перемішуємо масу. І на цьому тісто для манників вже готове, більше нічого не треба додавати!
У сковороду наливаємо достатню для смаження кількість олії, розігріваємо. Руки змочуємо у воді та з манної каші формуємо кульки. Відразу ж викладаємо кульки у розігріту олію. Смажимо на середньому вогні до утворення рум’яної скоринки.
Потім перевертаємо і чекаємо, доки другий бочок стане золотистим.
Після смаження даємо вбратися надлишкам олії на серветці. А потім подаємо. Мої діти із задоволенням їдять такий сніданок.
