Стародавню страву з картоплі, яку називали «яблуником» через те, що за старих часів картопля на Русі називали земляними яблуками.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- картопля, 700 г;
- цибуля 2 шт;
- гриби, 150 г;
- фарш, 400 г;
- яйця, 2 шт.;
- сіль, 1 ч.л;
- перець, спеції, зелень;
- молоко, 50 — 70 г;
- олія вершкове, 50 г.
Процес приготування
- Відварюємо картоплю в підсоленій воді, перетворюємо на пюре зі шматочком вершкового масла та молоком.
2. Цибулю ріжемо невеликим кубиком і частину обсмажуємо на олії.
3. Гриби, можна використовувати печериці, ріжемо шматочками.
4. До цибулі додаємо будь-який м’ясний фарш, перемішуємо і смажимо до готовності. Солимо і перчимо на смак.
5. Другу частину цибулі обсмажуємо разом із грибами, також трохи присолюємо.
6. Яйця збиваємо віночком з молоком та присолюємо.
7. Форму для запікання змащуємо олією і викладаємо частину картопляного пюре.
8. Зверху рівним шаром кладемо начинку та накриваємо другою частиною пюре.
9. Ножем робимо надрізи по колу верху пирога та заливаємо яйця з молоком.
10. Випікаємо при 200 градусах близько 20-30 хвилин, все залежить від вашої духовки.
Подаю таку м’яку та ніжну страву як ситну вечерю, можна ще додати соуси та салати, мариновані грибочки та огірочки.
