Дуже простий рецепт унікального тіста, яке чудово підходить не тільки для біляшів та чебуреків, але й для вареників та пельменів.
Інгредієнти:
- вода тепла, 100мл;
- борошно, 450 г;
- сіль;
- яйця, 2 шт.;
- яловичина чи інше м’ясо 1 кг;
- цибуля, 1 кг;
- сіль, 1 ст.л;
- спеції, паприка, перець.
Процес приготування:
- Просіюємо борошно та змішуємо з яйцями та водою, сіллю.
2. Вимішуємо м’яке та еластичне тісто.
3. Накриваємо та залишаємо на 1 годину.
4. М’ясо перетворюємо на фарш.
5. Цибулю дрібно ріжемо і змішуємо з фаршем, заправляємо масу на смак сіллю, перцем, різними спеціями, які ви зазвичай додаєте до м’яса.
6 .Все добре перемішуємо руками.
Тісто ділимо на кілька частин і кожен розкочуємо в тонкий шар. Ріжемо пласт на квадрати, всередину кладемо фарш і защипуємо краї.
Готуємо на пару в пароварці або в ситі над каструлею. Час приготування в середньому складе 15 хвилин на кожну порцію.
Дуже смачно виходить, якщо ви обсмажите їх у рослинному чи вершковому маслі під кришкою протягом 10 хвилин.
