Коржики з твердим сиром і сиром домашнім виходять ніжними і пишними, м’якими, тісто довго залишається свіжим. Це чудовий сніданок або доповнення до вечері, перекушування.
Інгредієнти:
- кип’яток та холодна вода по 100 мл;
- борошно, 350 г;
- сіль перець;
- сир твердий та сир домашній по 200 г;
- зелена цибуля і кріп по пучку;
- яйце, 1 шт.
- часник, спеції.
Спосіб приготування:
- Борошно просіюємо і більшу частину змішуємо з кип’ятком, перемішуємо і вливаємо холодну воду, солимо.
2. Решту борошна поступово вводимо в тісто і вимішуємо, поки маса не перестане липнути до рук.
3. Накриваємо тісто, залишаємо на 40 хв.
4. Для начинки натираємо сир і змішуємо з домашнім сиром, нарізаною зеленню та зеленою цибулею. За смаком додаємо сіль та перець, подрібнений часник та різні ароматні трави та спеції за смаком.
5. Формуємо коржики з начинкою, розкачуючи тонкі пласти.
Обсмажуємо коржі на сковороді, змащеній олією з двох сторін до рум’яності.
М’які та пишні, ситні та апетитні коржики можна подавати зі сметаною або розтопленим вершковим маслом. Начинку можна зробити тільки із солоного сиру із зеленню або змішати відварені яйця із зеленою цибулею або обсмаженою звичайною, з грибами та м’ясним фаршем.
