Насичений і незвичайний смак реберець додає ароматний солодкий соус-маринад. Радимо використовувати яблучне пюре з кислих яблук. Це дуже смачно!
Інгредієнти:
- 800 гр ребра свинячі
- 80 гр пюре (яблучне, готове. Можна використовувати пюре для дитячого харчування)
- 80 гр кетчупу
- 0,50 ч. л. часник (сухий, в порошку)
- 0,50 ч. л. паприки солодкоъ
- 0,50 ч. л. чорного перцю (меленого)
- 3 ст. л. соєвого соусу
- 0,50 лимону (вичавити сік)
- 3 ст. л. цукру
- 0,50 ч. л. кориці (меленої)
Спосіб приготування:
1. Готуємо соус. Змішуємо всі інгредієнти в посудині.
2. Реберця розрізаємо так, щоб на порцію виходило по одному ребру. Якщо шматки великі і ви будете готувати м’ясо в духовці, можна попередньо відварити їх протягом 15-30 хвилин.
3. Кладемо м’ясо в соус, добре змащуємо кожен шматок і прибераємо в холодне місце мінімум на 30 хвилин для маринування.
4. Викладаємо ребра на деко, накриваємо фольгою і запікаємо від однієї години до півтори при Т220 С. Якщо м’ясо пустило занадто багато соку, злийте його.
5. Соусом, який залишився змащуємо ребра кожні 20-30 хвилин. Через 40 хвилин фольгу знімаємо і запікаємо м’ясо до рум’яної кірочки
